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河南有一种特色菜,长得像薄荷,吃起来香喷喷,人称“

发布日期:2020-05-20 01:08   来源:未知   阅读:

河南一种极品野菜,曾是田间野薄荷,夏季拌饭吃凉爽美味

在河南有一种特色菜,长得香薄荷,吃起来香喷喷,春夏季节经常登上寻常百姓的餐桌,用来拌面吃凉爽美味,外地人想吃都吃不到。这种野菜在河南遍地都是,不用专门种,想吃就去田间地头摘一把,拿回家用水清洗就可以拌饭吃了。

这种野菜就是石香菜,它的别名有很多,有地方叫麝香菜、十香菜,还有的地方叫它“留兰香”。石香菜酷似薄荷,不熟悉它的人容易把它错认成薄荷,所以它在民间也有“野薄荷”的称呼。其实石香菜跟薄荷还是有区别的,它的叶子比薄荷小很多,植株也要矮小许多,有很明显的薄荷香味。河南人喜欢用它拌面吃,吃起来香喷喷,吃完神清气爽。

河南人喜欢吃石香菜,就像四川、贵州人喜欢吃鱼腥草一样,喜欢的人把它当作宝,不喜欢的人把它当作草。鱼腥草在其他地方的人看来气味很难闻,吃一口就要吐出来,更别说喜欢,但是当地人就觉得味道很好,很喜欢吃。河南人喜欢吃面食,尤其是面条,配上清新爽口的石香菜就更锦上添花了,把它当成下饭菜很不错。石香菜的食用价值也很高,不仅健脾消食,利尿通便,还有很高的营养成分,在炎热的夏季食用给人很清凉的感觉。

石香菜在全国很多地区都有分布,大多是野生的,田间、地头、河边都有它的身影,尤其是河南农村地区,几乎随处可见,并不需要专门种植。在河南驻马店的上蔡县就野生很多的石香菜,人们不仅把它当成美味的野菜,还用它来驱赶蚊虫。石香菜跟薄荷差不多,都有比较刺激的芳香气味,蚊虫见到都避之不及,所以在门口挂上一把石香菜,屋里基本上就没有蚊虫了。到了夏季,如果被蚊虫叮咬了,就可以摘几片石香菜叶子,揉搓碎敷在红肿处很快就止痒了。

炎热的夏季来了,喜欢吃石香菜的朋友也可以试试在家里种上一片,就像种植薄荷一样,找一个花盆,放点土,播下种子,很快就能长满一盆,想吃的时候摘几片叶子下饭,还可以用来驱蚊,效果很不错。



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